揪片子——文怡

揪片子——文怡

用户名:多多-122

时 间:2011-06-10 03:55:08

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简介

揪片子——文怡

用料

300克 富强粉 1把 大葱
2根 香菜 1个 西红柿
1把 豆角 1个 中等大小土豆
100克 羊腿肉 5朵 香菇
2片 3瓣
5克 5克
5克 干淀粉 30毫升 米醋
5毫升 香油 30毫升 生抽
30毫升 番茄酱 15毫升 料酒

做法

  • 1

    把西红柿、土豆和豆角分别切丁,香菇用40度左右的温水泡软后洗净,切成与羊肉大小相似的块儿。姜、蒜和香菜切末备用。羊肉切1cm大小的丁,加入盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。

  • 2

    取一只小碗,倒入生抽,糖,盐,米醋,香油,蒜末,葱末和香菜调成汁。

  • 3

    锅烧热后倒入油,待油7成热时,放入葱姜末炒香之后,倒入肉丁煸炒至肉丁变色脱生,调入生抽翻炒几下,再放入土豆、香菇和豆角,翻炒半分钟,加入花椒粉。

  • 4

    加入西红柿丁和番茄酱,放入盐、糖,翻炒两下,加水煮开后调至中小火。

  • 5

    将面片放入汤锅煮熟。出锅前倒入碗汁搅拌均匀即可。

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