烤澳洲羊排

烤澳洲羊排

用户名:Sophiephie

时 间:2014-07-04 06:43:28

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简介

羊肉是冬季进补的重要食品,暖中补虚,补中益气,开胃健身。

用料

6-8块 澳洲羊排lamb cutlets 少许 盐、黑胡椒、酒
1只 洋葱

做法

  • 1

    食材介绍:1)EXTRA TRIM 切割精致,肉质最细、精、嫩,价位稍高。

  • 2

    2)可以烧烤,骨头边上的肥膘,如不喜欢可以用刀去除,性价比好。

  • 3

    将羊排冲洗后,加酒、盐、黑胡椒适量,戴上一次性手套将其抓捏均匀,放置15分钟腌制至少。用厨房用纸吸去羊排表面水分后加1匙(2 tea spoon)烹饪油抓捏均匀备用。

  • 4

    平底锅加很热放1~2tea spoon 烹饪油,转下锅将油均匀散开,大火放入羊排和少许洋葱丝,快速煎之表面略微金黄,

  • 5

    翻面再煎成金黄后取出放入烤盘。

  • 6

    烤箱预热200摄氏度(上火),将放有羊排的烤盘放入烤箱中层,烤3分钟翻面再烤3分钟,关电源取出烤盘。(每块羊排厚薄不同,这个时间和温度,较厚的羊排里面会有少许粉色,喜欢羊肉嫩点减少点时间,喜欢熟点再多烤点时间)

  • 7

    羊排进烤箱时将洋葱丝放入煎过羊排的平底锅撒少许盐略微翻炒之金黄,装在盘中,等羊排烤好后,将其放在洋葱上即可。

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