电锅版羊肉手抓饭

电锅版羊肉手抓饭

用户名:味道长

时 间:2015-08-04 00:31:08

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简介

国庆之后,成都的天气骤然冷了许多。一冷、就让人本能地想吃高热量食物。所以牛羊肉、各种炖锅都不知不觉爬上了家里的餐桌。这时候真是深刻理解为什么古话说“贴秋膘”。。。在适合秋冬季节的肉类里、羊肉是我的最爱。它的做法因着地域不同成百上千:上海的白切羊肉、老北京的涮羊肉、成都人冬至必吃的羊肉火锅、古都西安的羊肉泡馍……基本上每一种我都来者不拒。而新疆人的手抓饭,却是将羊肉的肥美与主食米饭结合的典范、每每吃到都欲罢不能。这道菜的妙处还在于容易复制:在家用电饭煲就能很好地控制火候、水量,只要稍微费点功夫,就能吃到不一样的主食,很值得一试哦!

用料

3两 羊肉 中等大小2根 胡萝卜
半个 洋葱 2杯(280克) 大米
少许 盐和胡椒

做法

  • 1

    把2杯大米放入电饭煲,量好需要的水的分量。可以比平常正常煮饭时稍微多一点点。水倒出备用;

  • 2

    起油锅、放入羊肉煎到7分熟。先放肥肉部分、逼出羊油,再下瘦肉一同翻炒;

  • 3

    加入切碎的洋葱和胡萝卜(某人懒、切成了条状,但最好还是小碎块)。此时加入少许盐和胡椒调味;

  • 4

    加入洗过的大米一同翻炒,让大米充分沾上羊肉和胡萝卜的鲜味;

  • 5

    把所有食材放回到电锅中,倒回量好的水。设定程序、开始煮饭;

  • 6

    煮好之后就可以开动啦~!

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