新疆汤饭(揪片子)

新疆汤饭(揪片子)

用户名:Jincy

时 间:2015-08-15 20:43:44

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简介

作为地道新疆人,我还是打算认认真真的自己建新疆美食的菜谱。 都是跟爸爸爷爷学来的,新疆人都很喜欢吃 不知道合不合大家的口味呢

用料

羊肉
胡萝卜 土豆
香菇 豆角
面粉 青菜(小白菜,菠菜,绿叶)
西红柿 番茄酱
花椒粉
生抽

做法

  • 1

    羊肉切小丁。胡萝卜,土豆,香菇,豆角切小丁。西红柿切块。葱姜蒜切小一点待用。

  • 2

    用冷水和面。和软一点哦,软一点才好拉面片。

  • 3

    锅里放油,葱姜蒜呛锅,放羊肉小丁翻炒,加花椒粉。

  • 4

    加西红柿小块炒成浆糊状。

  • 5

    胡萝卜,土豆,香菇,豆角下锅翻炒,加生抽后翻炒一会儿

  • 6

    加水。多加点,因为等下要在汤里下面

  • 7

    加番茄酱(我加很多),再加点醋(我家两勺左右),加到比喜欢的酸度稍淡一点为止

  • 8

    等着煮开,加盐,加到比满意的限度稍淡一点为止

  • 9

    中火继续煮,煮至土豆,胡萝卜变软

  • 10

    下面。把面切成小段,用两个手的大拇指和食指压扁,然后揪成小面片,下在锅里

  • 11

    下完面后加入青菜

  • 12

    青菜烫熟之后尝尝咸淡,加点香菜。

  • 13

    好啦,开吃吧。放凉一点更好吃哦

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