新疆抓饭

新疆抓饭

用户名:樂樂鼠

时 间:2010-01-27 01:03:00

所在分类:

分享到:
简介

新疆的抓饭是少数民族最爱的一种美食,用羊肉、胡萝卜、洋葱、米等做成,做法简单,营养丰富,非常好吃。

用料

500G 新鲜羊排 3个 黄萝卜
1个 洋葱 色拉油
适量

做法

  • 1

    新鲜羊排,最好都是排骨的。 在炒羊肉之前把米淘好,放在盆里用水泡上。

  • 2

    锅烧热,倒入适量色拉油,油不要太多,因为羊排翻炒过程中也会出油,将肉翻炒焦黄后,添入少量水,炖会肉(担心肉老),直到水全部炖干为止。

  • 3

    加入洋葱丝大火翻炒,直到洋葱丝炒软。

  • 4

    再加入黄萝卜丝,继续大火翻炒,加盐,要多加点,直到黄萝卜丝炒软,尝一下咸淡,最好咸一些,因为后面不加盐了。

  • 5

    将泡好的米倒入锅中,泡米的水可以一起倒入,锅里的水量没过米就可以了,因为米提前泡过,所以不需要水太多了。

  • 6

    盖上锅盖,先大火烧开,转小火慢慢焖,隔上十分钟前后左右方向转转锅,让锅里的每个角落都能受热均匀,直到听到滋滋滋滋的声音,差不多就快好了,把锅摆正,再焖上五分钟。

  • 7

    最后揭开锅盖,用锅铲从下往上翻,让米、羊排、黄萝卜都充分搅拌均匀就可以啦,香喷喷的抓饭就出炉啦。

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“新疆抓饭”的3种做法