小炒羊肉片

小炒羊肉片

用户名:大鲸鱼喝Latte

时 间:2011-04-23 05:40:45

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简介

过年被送了一大只生鲜的羊腿(不是饭店的烤羊腿!)找肉铺师傅分解后发现冰箱实在放不进了,于是拿出一部分做了一锅汤,炒了盘羊肉片,味儿不错!

用料

羊肉 胡萝卜
洋葱 蒜叶
干辣椒 孜然粉
生抽,老抽,料酒,盐,糖 老姜

做法

  • 1

    羊肉焯水

  • 2

    拿了四小块切片,放上两小盖料酒,少许生抽,小半勺糖,腌一会儿

  • 3

    洋葱,胡萝卜准备好

  • 4

    锅烧热,倒入油,放姜,干辣椒爆香,倒入腌好的羊肉片,快速翻炒,撒孜然粉,倒入生抽和老抽适量(加不加盐看个人口味咸淡)放入洋葱,胡萝卜,翻炒,最后放蒜叶,起锅。

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