红烧羊肉

红烧羊肉

用户名:莫言catlam

时 间:2015-06-25 14:34:49

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简介

朋友搞了一只羊腿过来,冻过的,所以化冻后就把羊肉取下做了红烧,羊骨煲了萝卜汤,一羊两味,呵呵!还加了土豆,胡萝卜,洋葱,马蹄等蔬菜,营养更丰富了! 其实马蹄更是有特别作用,和羊肉一同吃,可以避免上火,加甘蔗也是可以的,只是当时没买到!

用料

羊肉 胡萝卜
土豆 洋葱
马蹄
生抽 老抽
冰糖 桂皮
香叶 八角
香菜 干红辣椒

做法

  • 1

    羊肉大块下锅中焯水;

  • 2

    然后切适量大小块;

  • 3

    热油锅,下姜片,辣椒,八角,桂皮,香叶等一同煸香;

  • 4

    倒入羊肉翻炒至干水;

  • 5

    然后加入适量清水,加入生抽,老抽,冰糖等调味;

  • 6

    6.大火煮开后转小火烧约40分钟至肉质比较好咬(看羊肉的嫩的程度,时间做调整)

  • 7

    烧羊肉的时候处理蔬菜,土豆和胡萝卜都去皮切块,洋葱也切适量大小,马蹄去皮对半切开即可;

  • 8

    把处理好的蔬菜入羊肉锅,再续烧约20分钟左右;

  • 9

    试味,不够咸再加适量盐,上锅前下香菜即可!

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