清水羊肉汤

清水羊肉汤

用户名:恭谨的厨房

时 间:2017-06-09 13:17:41

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简介

这是道传统的回民小吃,浓郁的肉汤配上香菜的清香,再配上腐乳汁和辣椒油,真是让人回味无穷!

用料

1公斤 羊排 1根
4片 2个 八角
3-4片 香叶 1汤匙 小茴香
豆腐乳 香菜
辣椒油

做法

  • 1

    将羊排处理干净,切成五厘米左右的小块。

  • 2

    将羊排汆水后捞出。

  • 3

    重新加入干净的开水,放入葱段,姜片,八角,香叶和小茴香。

  • 4

    大火烧开后转入小火慢炖1.5小时。

  • 5

    关火前15分钟加适量盐。

  • 6

    将香菜切成2厘米的段,豆腐乳加水调成糊状。

  • 7

    吃的时候根据个人口味往肉汤中加入适量豆腐乳汁,辣椒油和香菜。

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