唛记羊肉手抓饭之前世今生

唛记羊肉手抓饭之前世今生

用户名:黄小唛

时 间:2010-12-05 12:25:46

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简介

用一袋虾跟同事换来一条羊腿(金牛座之间的物物置换),临时决定晚饭吃羊肉手抓饭。第一次尝试,味道真心不错。

用料

羊腿肉 大葱
生姜 孜然
胡萝卜 紫皮洋葱
生抽 老抽
料酒 大米

做法

  • 1

    羊腿一只

  • 2

    把肉拆卸下来切成小块,葱姜切片,胡萝卜切丁,洋葱切丝备用

  • 3

    水烧开,放入葱、姜、羊肉焯水,倒入适量料酒去除膻味,羊肉变色后捞出沥干水分备用

  • 4

    锅内放入适量油,放入胡萝卜丁,洋葱炒香,放入羊肉继续翻炒

  • 5

    倒入老抽、生抽各少许

  • 6

    撒上孜然粉

  • 7

    调味完成后倒入先用电饭煲煮得半熟的米饭,与羊肉和蔬菜拌匀,稍加翻炒,加入水适量,加盖小火焖约十分钟

  • 8

    待米饭软熟后即可出锅啦!

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