胡萝卜烧羊肉

胡萝卜烧羊肉

用户名:娜小菲

时 间:2017-01-21 06:49:19

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简介

冬天必不可少的美味佳肴!

用料

三根 胡萝卜 850克 羊肉
大蒜 花椒
香叶 八角
孜然粉 生姜
料酒+白酒 小尖椒
自制桔皮 生抽+糖+老抽+油+胡椒粉+鸡精

做法

  • 1

    将羊肉洗净,切成小块。冷水放入羊肉和姜片。将去过血水的羊肉装盘备用

  • 2

    将锅烧热后倒入适量的食用油,(将提前准备好的大料放入锅内爆炒,炒出香味道后,放入羊肉继续翻炒,加入老抽提色,生抽提鲜。加入糖,料酒、白酒翻炒。最后加入水淹没羊肉即可。水一定要适量,淹没羊肉后,超出三分之一的水位即可。不着急吃,可以慢炖,赶时间的用高压锅压制。

  • 3

    等羊肉熟了后,加盐和胡萝卜继续炖,直至胡萝卜熟。最后加鸡精和胡椒粉提味。出锅前记得加大蒜哈!

  • 4

    其实这道菜挺简单的,就是耗时太长。加桔皮可以让肉更容易炖烂。

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“胡萝卜烧羊肉”的2种做法