伪装成天鹅的水鸭泡芙~~~ O(∩_∩)O

伪装成天鹅的水鸭泡芙~~~ O(∩_∩)O

用户名:猫小姐Clancy

时 间:2017-02-08 17:41:48

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简介

用料

水100克 黄油45克
盐1克 糖10克
低粉60克 鸡蛋100克
鲜奶油200克 细砂糖20克

做法

  • 1

    把水,黄油,盐,糖放在锅里,煮到沸腾后关火,一次性倒入提前筛好的低粉,立刻快速搅拌均匀。成为一个光滑的面糊团。

  • 2

    开小火,边搅拌面团边加热,蒸发面团的水分,直到出现一层面糊黏在锅底后关火。

  • 3

    搅拌面团到不怎么烫手但是还是很热的程度,分几次加入鸡蛋液,搅拌均匀直到捞起后面糊呈现三角形就可以。

  • 4

    做天鹅头:装在裱花袋里,剪一个很细的口,先挤出绿豆大小的圆然后往前拉一点在往后写一个2字,170度5分钟,注意不要烤焦。  做天鹅身体:挤出水滴状,用沾过水的叉子在表面按出纹路。(这个步骤我没做好,所以成品的纹路不明显) 190度25分钟。

  • 5

    淡奶油加糖打发。

  • 6

    【组合】 水滴泡芙烤好后,横向把底部切起来,挤上奶油,再把剩下的泡芙对半剖开,像翅膀一样黏上去。然后把天鹅的头插进去就可以。

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