辣子鸡丁

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简介

喜欢吃辣的，可以多放一些辣酱或者干红辣椒。
豆瓣酱和辣酱有咸度，尽量不要放盐了。

用料

做法

• 1

  原料，调料。

• 2

  鸡腿切小丁，放入干淀粉。

• 3

  倒入料酒搅拌匀，腌制十分钟。

• 4

  太空椒，大葱，干红辣椒切丁备用。

• 5

  锅中倒入油，大火加热，待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出，保留锅里的油。

• 6

  在原锅保留的油里倒入豆瓣酱辣酱大葱干红辣椒，用小火加热。

• 7

  炒出香味后放入鸡丁回锅炒几下，淋入生抽，米醋，炒匀后放入太空椒再翻炒20秒钟即可。

• 8

  成品，一道很下饭的菜。