陕西小吃让或

陕西小吃让或

用户名:清风022

时 间:2017-08-25 14:34:23

所在分类: 凉菜 咸鲜 廿分钟 普通

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简介

多年前去陕西,在咸阳乡下,红白事的时候有道菜叫“让或”{音},类似粉肠的一道凉菜,多年来一直不能忘怀。在网上查也没有做法,只说是泾阳的一特色小吃。试着做一次,味道对,但品相差很多,估计是食材的配比问题,慢慢再多做几次吧。有朋友做过或吃过的也希望多交流。

用料

适量 猪肉

做法

  • 1

    猪肉馅加葱沫、酱油、香油、五香粉等。

  • 2

    顺时针搅拌上劲。

  • 3

    蛋清蛋黄分开,准备好馒头渣。

  • 4

    底层放蛋黄、馒头渣、肉馅搅拌好的肉馅。

  • 5

    上面放蛋清、馒头渣、肉馅搅拌好的肉馅。

  • 6

    上屉大火蒸10分钟。

  • 7

    切片,调三合油蘸着吃,味美可口。

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