皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

用户名:姝岑

时 间:2016-07-16 23:44:41

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简介

用料

150克 瘦猪肉馅 3个 皮蛋
100克 东北大米 料酒
花生油
鸡精 姜丝
4棵 顶花木耳菜

做法

  • 1

    米淘洗净,用花生油、盐及少许水拌匀,腌渍30分钟;肉馅用料酒、盐、姜丝拌匀,稍腌片刻

  • 2

    木耳菜洗净、切丁;皮蛋用线绳切割成小块(以免粘刀无谓浪费)

  • 3

    起中火,锅放少许底油,凉油下肉馅滑散,盛出待用

  • 4

    将腌好的米倒入双耳锅,加入足够的水,煮至米绵烂,再下入皮蛋肉馅,转小火,煮至皮蛋与米粒稍显融合

  • 5

    不断搅拌,以防煳锅,出锅前下木耳菜,搅匀即可

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