素炒鸭子

素炒鸭子

用户名:晏-4

时 间:2017-07-20 15:44:43

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简介

老妈传给我的菜。既有千张素淡的口味,又有蛋的香味,比纯炒蛋好吃。很方便,食材很便宜的一道菜。

用料

2-3张 千张(最好薄一点的) 1个 鸡蛋或鸭蛋
葱花
少量 酱油 味精
少量 绍酒

做法

  • 1

    千张先用清水加食用碱(或小苏打)浸泡1小时左右。蛋打好备用。

  • 2

    千张沥干切丝

  • 3

    下锅炒(油最好稍多些),中火,加入蛋继续翻炒

  • 4

    加盐、酱油、料酒、葱花、味精起锅(图方便,把盐、酱油、料酒都放到打好的蛋里)

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