三鲜汤

三鲜汤

用户名:hello米粒小姐

时 间:2015-01-14 19:04:32

所在分类:

分享到:
简介

自从去扬州吃了正宗的大煮干丝后,我就对这道菜充满了无穷的怀念。没有想到,豆制品还能烹调出如此的美味。回家后实践多次,依旧没能成功复制,但是无意间促成的另一道菜也成为了我的大爱,让我们一起来试试吧

用料

4颗 杏鲍菇 豆干(千张)
金针菇 4只 咸鸭蛋
姜片
花生米少许

做法

  • 1

    杏鲍菇切片,千张切丝,咸鸭蛋蛋白蛋黄分离,将蛋黄压碎

  • 2

    少许油烧热,加入蛋黄炒至两分钟,锅内会出现大量的泡沫。不用担心,这个时候加入清水500ml,并放入姜片3片,加盖煮10分钟。

  • 3

    放入杏鲍菇、金针菇,加盖继续煮20分钟,让菌类的鲜味完全融入汤里。

  • 4

    这时放入千张和葱白,放入一半咸蛋白。加盖继续煮10分钟,放入盐、胡椒粉。OK啦

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“三鲜汤”的6种做法