赛螃蟹

赛螃蟹

用户名:风儿无影/tp

时 间:2018-05-24 12:38:24

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简介

色香味全都有了,真的媲美螃蟹哦

用料

三个 蛋清 三个 蛋黄
一个 全蛋 适量 海鱼肉
若干 西兰花 适量 水淀粉
适量 红椒碎 适量
适量 姜米 适量 梅花香醋

做法

  • 1

    海鱼洗净后取肉切成米粒大小,(我用的龙利鱼)加少许盐码上底味

  • 2

    三个蛋清加入适量水淀粉,盐和少许油后用蛋抽慢慢抽打均匀,加入鱼肉打散待用。

  • 3

    三个蛋黄一个全蛋加少许水淀粉和盐,打散打匀待用

  • 4

    锅里加水,放少许盐和油,烧开后加入掰成小块的西兰花稍烫变色后捞出过凉,在盘子里围一圈

  • 5

    炒锅洗净,烧热锅,加油关小火,把蛋清倒进锅里,慢慢推开至蛋清凝固,装进摆放好的西兰花中间

  • 6

    锅洗净倒油,加入蛋黄液慢慢推开,凝固后把红椒碎放入翻炒后,放在蛋清之上。

  • 7

    生姜切米粒,加入梅花醋,随盘上桌,美味的赛螃蟹就好啦

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