赛螃蟹

赛螃蟹

用户名:小小丁当

时 间:2019-09-05 14:44:37

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简介

借用鲁菜名厨——颜景祥的菜谱,做法家常,味道不减

用料

海鲳鱼 咸鸭蛋
料酒
水淀粉

做法

  • 1

    选取蒜瓣肉的鱼,放上葱姜盐,上锅蒸熟,剔出鱼肉待用

  • 2

    取适量咸鸭蛋黄待用

  • 3

    锅中放油,烧至5成热时,爆香葱姜蒜末,放咸鸭蛋黄同炒

  • 4

    放入鱼肉,大火翻炒4-5分钟,加料酒、盐调味

  • 5

    出锅前用水淀粉勾芡,最后倒入姜末,翻炒均匀即可出锅

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