黄鱼烩意面

黄鱼烩意面

用户名:L3

时 间:2012-11-24 06:33:03

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简介

做法简单,主要吃意面,浸黄鱼汤,黄鱼的鲜味与意面的口感的完美结合。完胜粉丝膏蟹。

用料

舟山黄鱼(一条) 意大利细面(1号)
小葱(切葱花) 玉米粒(不建议罐头太甜)
香菜(切段) 鱼露(点点)
料酒(3勺) 陈醋(点点)
大料(两粒) 盐(点点)
酱油(建议淡盐酱油3勺)

做法

  • 1

    黄鱼去鳞去鳃去内脏(黄鱼选宽选厚)

  • 2

    黄鱼小火过油(油里先放大料防止鱼掉皮粘锅)

  • 3

    黄鱼过油后取出,残油加热加鱼露料酒陈醋酱油

  • 4

    加水烧开放鱼放玉米粒(水量稍过鱼背即可)

  • 5

    加盖小火炖(鱼不用翻身)

  • 6

    约十五分钟(主要看清汤变浓)

  • 7

    加意面(五分钟后加葱花香菜小收汁)

  • 8

    出锅(主食意面)

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