松鼠黄鱼

松鼠黄鱼

用户名:睿睿and萱萱

时 间:2017-10-10 11:07:16

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简介

话不多说,用黄鱼是因为没买到桂鱼。炸过之后其实差不多,只是肉没桂鱼厚实,个没那么大,两小鬼不够吃。

用料

黄鱼一条挑的最大个了 番茄酱
料酒
白醋 淀粉

做法

  • 1

    黄鱼洗净,去内脏,去头,鱼肉贴骨片开,尾部相连。黄鱼肉比较散,所以要小心,尾部稍多连一点,然后鱼肉切花刀

  • 2

    切好的鱼肉放淡盐水中浸泡一会,十分钟吧大概,然后沥干,加酒腌一下,然后裹上干淀粉,大量的粉,裹满。

  • 3

    油入锅烧八成热时,入鱼炸制金黄摆盘

  • 4

    锅内留少许底油,入番茄酱小火炒制,加白醋,白糖调叶,加少许清水,煮沸后加湿淀粉勾芡,

  • 5

    葱切末撒少许鱼身上,酱汁淋鱼身上即可食用。

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