啤酒鸭

啤酒鸭

用户名:思凡星·家

时 间:2012-03-12 10:48:01

所在分类: 川菜 微辣 三刻钟 普通

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简介

今天虽然没有球赛,不知道为什么非常想喝酒,我不胜酒力,所以买了一罐纯生(LG喝)和两罐菠萝啤回来(女儿也可以喝,嘻嘻!)有酒了当然少不了下酒的好菜啊,早上买了四分之一的鸭子(瘦肉型的),决定用一半的纯生做一道啤酒鸭,这道菜以前曾是我的拿手菜,不过很久没做了,不知会不会手生?吃完后证明一点也不陌生而是更加好吃,而且做法更加的简单,只是因是傍晚6点多了光线不足,PP不够完美,味道决对一流!

用料

四分之一只

做法

  • 1

    鸭子洗净,用大葱、姜片、花椒冷水下锅煮八分熟。

  • 2

    鸭斩块。

  • 3

    准备好佐料。

  • 4

    起锅热油下姜煸香、再倒入鸭块煸炒。

  • 5

    然后加大葱、小米椒一起不停翻炒出香味加盐继续煸炒。

  • 6

    加榨菜翻炒均。

  • 7

    加少许水、老抽。

  • 8

    最后加半瓶啤酒盖上盖煨30分钟。

  • 9

    掳去浮沫。

  • 10

    出锅装盘、淋上热油撒上葱花即可。

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