香煎三文鱼

香煎三文鱼

用户名:西柚-4

时 间:2013-01-25 13:59:27

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简介

冬天好冷,不适合吃刺身,所以就油煎啦~

用料

两根拿来做老油条炒西兰花 材料:5根油条。三根拿来做油条三文鱼 油条部分:
5 g 干酵母 190 g + 15 g 温水
250 g 高筋面粉 50 g 玉米面粉
20 g 菜籽油 5 g
2 g 苏打 约120 g 三文鱼
盐、胡椒 加了香葱的美乃滋
1颗 约 500 g 西兰花 半个 洋葱
三文鱼段(我的是带皮的) 红酒
胡椒 蜂蜜
柠檬 黄油

做法

  • 1

    把蜂蜜,水,柠檬汁(2:2:1)混合均匀

  • 2

    三文鱼切段,放入钵子。再撒上盐,倒入红酒,放入姜丝腌制20min以上

  • 3

    锅放入黄油,依次放入腌制好的三文鱼段两面煎至金黄,出锅,摆盘。

  • 4

    洗锅后,放入之前混好的混合汁,加热,再放入芡汁(冷水+淀粉)勾芡,出锅洒在煎好的三文鱼上就完成啦~~

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