酱味秋刀鱼

酱味秋刀鱼

用户名:arieslucy

时 间:2011-08-21 16:30:29

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简介

秋天的刀鱼:) 这个季节吃是最肥美的,秋刀鱼很平价,但是营养价值却极高,是优质蛋白质的代表。 日料里面都会带着秋刀鱼的内脏一起,以表示材料的新鲜。但是个人不喜欢那种苦腥的味道,酱煮的话还是把内脏清理干净比较好吃。

用料

2尾 秋刀鱼 葱白
2汤勺 日式酱油 1汤勺 味醂
1汤勺 白糖 白芝麻

做法

  • 1

    把秋刀鱼内脏清理干净,切成四段,摆在平底锅里。

  • 2

    日式酱油、味醂、白糖、150毫升的水调在一起,倒进锅中。

  • 3

    开火煮,烧开后煮5分钟,再翻面煮5分钟。

  • 4

    大火收汁、出锅摆盘。撒上白芝麻和葱白丝即可。

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