清蒸多宝鱼(简易版)

清蒸多宝鱼(简易版)

用户名:双鱼岛小晴子

时 间:2011-02-02 01:16:13

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简介

【小晴子·厨房日记】:唯有爱与美食不可辜负。

用料

一条 多宝鱼 适量 大葱
适量 香葱 适量 蒜头
适量 生姜 少许 料酒
少许 酱油 少许
少许

做法

  • 1

    多宝鱼洗净,大葱横面切片,香葱生姜切丝,蒜头切碎。

  • 2

    用盐和料酒均匀涂抹鱼的正反面去腥,放上大葱和生姜腌制十分钟。

  • 3

    取锅倒入清水烧开,放入盖上保鲜膜的盘子和蒸架入锅,大火蒸10~15分钟(最多不要超过15分钟,不然肉质就不嫩了哈)

  • 4

    掀开保鲜膜,用筷子能轻松插入鱼肉说明已经熟了。

  • 5

    把切好的葱丝放入冷水浸泡一会儿去黏液,捞出沥干放在鱼上。热锅倒入少许油,加热后放入蒜炒香。

  • 6

    把热油浇在鱼上,趁热倒入少许酱油。(因为用盐腌制过一会儿,怕咸也可不加)

  • 7

    清蒸多宝鱼就大功告成啦!简单又美味呢~

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