鲶鱼烧茄子

鲶鱼烧茄子

用户名:lamb

时 间:2010-01-20 14:01:08

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简介

用料

一条 鲶鱼 一个 圆茄子
料酒
老抽 生抽

做法

  • 1

    鲶鱼洗净,划破肚后,将内脏取出,腮也取出,冲洗干净,切成段

  • 2

    茄子去皮后切成滚刀块。葱,姜,蒜且末

  • 3

    锅中烧热油,放入葱姜蒜爆香

  • 4

    放入鲶鱼段翻炒

  • 5

    倒入生抽和老抽,继续翻炒几下,鱼肉有点变白后加入水

  • 6

    放入料酒、一点点的醋、盐还有一点糖。大火炖,水开后转小火

  • 7

    放入茄子,继续炖,直至汤快收干时

  • 8

    将菜盛入碗中后,加一点蒜末和香菜即可

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“鲶鱼烧茄子”的2种做法