鲶鱼炖茄子

鲶鱼炖茄子

用户名:桃园

时 间:2016-04-04 08:49:45

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简介

用料

鲶鱼 长茄子
豆瓣酱 五香粉
生抽 白糖
料酒
干辣椒

做法

  • 1

    鲶鱼治净,加少许盐揉去外皮的黏液,用水冲净备用

  • 2

    长茄子去蒂洗净,手撕成条,撒匀少许盐

  • 3

    净锅入油,三四成热时下入茄条煸炒至软,盛出备用

  • 4

    锅内入底油,三成热时下洋葱丝、豆瓣酱煸炒

  • 5

    下茄子、五香粉、白糖炒匀

  • 6

    加适量水,下入鲶鱼、料酒大火烧开关中火炖30分钟左右,调味即可

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