香煎鲶鱼

香煎鲶鱼

用户名:Xixian

时 间:2010-12-02 00:57:16

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简介

香煎鲶鱼 要煎到“外酥内嫩”,雪白鱼肉可以轻轻戳开,可蘸沙拉酱,可蘸红辣椒末。

用料

两块 鲶鱼肉 粗粒花生酱
一个 鸡蛋 水磨糯米粉
海盐 黑胡椒粉
沙拉酱 红辣椒末
黑胡椒 橄榄油

做法

  • 1

    鲶鱼肉切块,过水,碗中加适量海盐、黑胡椒粉、橄榄油腌制十分钟。

  • 2

    加糯米粉和鸡蛋搅拌混匀。

  • 3

    平底锅加橄榄油,油热后放入鱼块开始煎,直至两面金黄。

  • 4

    用木锅铲轻压鱼块,转小火,至表皮酥脆出锅。

  • 5

    用沙拉酱、花生酱、红辣椒末、黑胡椒摆盘。

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