一条胖头鱼的五种吃法

一条胖头鱼的五种吃法

用户名:往事如烟-1127

时 间:2012-10-31 00:36:07

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简介

卖鱼的摊位,我对着盆里一条十斤多重的胖头垂涎了一会,最终决定把它带回家。这两天,我们家就吃鱼啦。水库里长的胖头,头特别肥美,这次用的是海南的黄辣椒,放一点点就很辣了,清蒸一下,没有一点土腥气。尾巴对片,红烧划水,是本帮名菜。中段,一小半,做了糟溜鱼片,一半打成鱼茸,做了鱼丸,存入冰箱,需要的时候放点青菜,做成一碗清爽的鱼丸汤,想来也很美味。拆下来的鱼骨,加上粉皮,就是一锅鱼汤,一点都不浪费。

用料

1 按需 调料

做法

  • 1

    红烧鱼尾

  • 2

    鱼头

  • 3

    鱼丸 鱼片 汤

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