麻辣鱼头

麻辣鱼头

用户名:烤焦了的tomato

时 间:2019-05-06 12:46:09

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简介

用料

鱼头 生姜
拍碎味道更佳 蒜头 因个人喜麻程度而定 麻椒
因个人喜辣程度而定 辣椒酱 2调味勺
2/3调味勺 味精 2汤勺 酱油
1/2汤勺 麻油 1汤勺 老酒
葱段 碎葱

做法

  • 1

    去除鱼头表面的粘稠物质。先用滚水浸泡鱼头,15秒后倒掉,然后用手在流动水下搓洗干净。

  • 2

    鱼头装盘,配料全部放入(除了碎葱和油)。

  • 3

    整盘放入烧开的水里蒸13分钟左右,时间因量而定。(大火)

  • 4

    11分钟后开始准备另外一个锅,把锅烧热,倒入油,加热。

  • 5

    将鱼头里的葱段取出弃用,撒入事先准备的碎葱。

  • 6

    将烧好的热油浇在鱼头上。

  • 7

    完成。

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