咖喱鸡腿饭

咖喱鸡腿饭

用户名:蜻蜓与铃

时 间:2015-11-18 01:36:07

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简介

这次买来冷冻的鸡腿,还加入了香蕉泥、椰浆,做出来的风味跟咖喱块做出来的差距蛮大的。果真鸡肉还是得鸡腿比较嫩呢!超人吃得赞不绝口,他觉得不比外面泰国餐厅的差。能让这嘴刁的超人说上好吃的东西还真的是很少,俺终于也做出道可以让他称上好吃的菜了。吃的时候有咖喱的辣、洋葱的甜、鸡腿肉的嫩、椰浆的香、红萝卜和马铃薯的口感,喜欢吃甜的可以多加入些洋葱。这次忘了加青椒,加进去不仅颜色会增彩,也增加了脆的口感。

用料

3条 大鸡腿 半颗 洋葱
半颗 红萝卜 1个 马铃薯
3T 1又1/4杯 椰浆
1/2杯 半根 香蕉
姜汁少许 适量
1/4杯(依个人口味增加) 咖喱粉

做法

  • 1

    洋葱切块、红萝卜和马铃薯切丁,鸡腿去骨切块、抓少许盐和姜汁去腥、入味

  • 2

    热锅加入2T的油,热后倒入切好的洋葱、红萝卜和马铃薯炒香,捞出锅待用

  • 3

    利用剩下的油开大火,倒入入味的鸡腿块,炒至颜色稍微变白,捞出锅待用

  • 4

    另起热油锅加入咖喱粉炒香,加入椰浆和水煮至沸腾

  • 5

    转中火,香蕉捣成泥加入、搅匀,再加入“2”“3

  • 6

    煮至收汁,离火出锅

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