宫爆鸡丁

宫爆鸡丁

用户名:ζ濃醽爚衋δ

时 间:2013-01-28 06:15:37

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简介

用料

鸡胸肉 花生米
大葱
番茄酱
豆瓣酱
味精

做法

  • 1

    将鸡胸肉切丁(大小自己掌握,建议把肉冻硬,方便切)

  • 2

    锅底少许油,放入花生米,(油将将末过花生米)小火炸制,待花生表皮变色(变深色),捞出沥油。

  • 3

    将切好的鸡肉用盐,淀粉,葱末,姜末,料酒腌制(十分钟)。大葱切段,葱姜切末。

  • 4

    调酱汁,番茄酱,醋,鸡精,料酒,白糖放入碗中搅拌均匀。

  • 5

    起火,锅内放油,将肉丁炸制金色捞出留底油,爆香葱姜末,放入豆瓣酱炒香,然后放入调好的酱汁,然后放入肉丁葱段,翻炒。最后放入花生米,水淀粉,琳香油出锅。

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