啤酒鸭

啤酒鸭

用户名:皮塔罗在做饭

时 间:2011-07-09 22:26:33

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简介

绝对霸气的一道菜!来自食客准备哦!夏天是吃鸭子的好季节,这种啤酒鸭的做法跟家乡不一样,就是喜欢尝试不同的风格。

用料

一只 鲜鸭 适量 蒜、姜、葱头、香叶、桂皮
一罐 啤酒 适量 酱油、冰糖、料酒
一个 洋葱 一勺 米酒

做法

  • 1

    首先把鸭洗净,放老抽、生抽腌制,为了能煎出黄金好肤色,我加了一小勺米酒

  • 2

    腌制大概需要15分钟,在这期间可以准备其他的食材,洗净切好

  • 3

    锅中放少许油将整只鸭入锅煎至金黄,出锅备用

  • 4

    把蒜、姜、葱头、香叶、桂皮、洋葱放入锅内煸香

  • 5

    加入一罐啤酒,少许酱油,冰糖,大火滚开,把鸭放入锅中,加少许料酒,适量高汤(无高汤可以加水)

  • 6

    倒入电压力锅内,下鸭肉,压30分钟,出锅,改大火收汁就大功告成喽~ (我的鸭子实在太大,所以是全程在锅里炖了1个小时大火直接收汁的)

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