麻辣卤鸭头

麻辣卤鸭头

用户名:七-7

时 间:2020-08-17 15:48:14

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简介

喜欢吃鸭头鸭脖鸭舌,但是外卖的总是吃得不安心,于是自己动手。麻辣火锅底料可以省去很多手续,其他香料也是随意加入的,但是味道很好。从此再也不用买外面的鸭头啦。

用料

半包 海底捞麻辣火锅底料 四个 鸭头
1块 肉桂 一小把 茴香
几片 生姜 随口味加入 七星椒
若干 香叶 半包 料酒
老抽

做法

  • 1

    锅里烧开水,加入姜片黄酒,鸭头过水煮一会,捞出。

  • 2

    空锅,加入海底捞火锅底料,炒香,加水;加入茴香,肉桂,香叶,姜片,干七星椒(或者其他辣味重的干辣椒),煮制成卤水。

  • 3

    卤水煮好,加入鸭头(或者其他任何你想卤制的东西),加入大勺老抽,盐巴,可以为鸭头上色上味。

  • 4

    卤水煮开后,调成最小火,慢慢卤入味,程度自己把握,卤好,出锅。

  • 5

    卤水可以重复使用,卤制自己喜欢的任何东西,自由发挥吧。

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