麻辣香锅鸡翅

麻辣香锅鸡翅

用户名:笛子

时 间:2014-08-31 01:26:24

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简介

不放一滴做出麻辣鲜香,绝对极品好味道 把前几天吃的麻辣香锅鸡翅贴上来,鸡翅控们、香锅控们,通通看过来啊,成品的味道相当不错,当时品尝的四个人都说:异香扑鼻、入口麻辣、回味无穷,让人上瘾(你们这是形容菜?怎么看怎么感觉是某种违禁品)

用料

1斤 鸡翅中 适量 土豆
适量 1大勺 郫县豆瓣酱
适量 辣椒 适量 花椒
少许 少许
少许 白酒

做法

  • 1

    鸡翅膀放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,并在鸡翅上划伤几刀

  • 2

    取部分葱姜切碎备用

  • 3

    鸡翅膀放入一干净盆中,撒1小捏盐、撒葱姜末,加入一小勺白酒,腌制1个小时

  • 4

    取一平底锅,锅中不放一滴油,将鸡翅膀正面向下平铺在锅底

  • 5

    放火上小火加热,随着加热的过程中,鸡皮里的油不断渗出来,锅里发出兹兹的煎烤声音

  • 6

    一面熟了后再翻面煎,等到鸡翅膀全熟了后,将翅膀取出

  • 7

    土豆去皮切薄片

  • 8

    用锅里剩的油小火煎土豆

  • 9

    等到土豆煎熟后同样铲出

  • 10

    将豆瓣酱放入锅中,小火煸炒出红油

  • 11

    加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒

  • 12

    依个人口味放适量花椒

  • 13

    再放入鸡翅膀不断翻炒

  • 14

    加入少许糖

  • 15

    然后放入土豆片不断翻炒均匀

  • 16

    等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后,关火即可,可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等点缀,增加风味

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