香辣美容猪蹄

香辣美容猪蹄

用户名:玉池桃红

时 间:2017-09-05 14:03:47

所在分类:

分享到:
简介

巧做香辣美容猪蹄

用料

一个 猪蹄 料酒
冰糖 生抽
1根(切段) 大葱 4片
4个(切片) 大蒜 花椒
香叶 茴香
桂皮 山楂干
干红辣椒 熟白芝麻

做法

  • 1

    猪蹄洗净切块,放锅里煮开,煮10分钟

  • 2

    煮好的猪蹄用冷水冲洗干净,沥干水分

  • 3

    锅内放油,用小火把猪蹄慢慢炒至表皮发黄

  • 4

    锅内放一小勺油,冷油放葱、姜、蒜、花椒、香叶、茴香并炒出香味

  • 5

    另用一锅,把炒香的调味料放入,再把猪蹄也放入,加料酒、山楂干、生抽和水(水要没过猪蹄)。大火煮开后,持续15分钟后转小火,煮至汤汁粘稠,剩一半的量

  • 6

    用一炒锅,放冰糖炒糖色,一直炒到糖变成棕红色

  • 7

    放入炖过的猪蹄,翻炒到粘满糖色。再倒入刚才炖猪蹄的汁,大火收汁,盛出备用。(用铲子翻动下,免得炒糊。)

  • 8

    锅内冷油,放花椒、干辣椒炒出香味

  • 9

    再倒入收好汁的猪蹄,加入一勺清水,大火炒至清水收干,撒上白芝麻即可出锅

该菜谱来源于用户上传打印菜单