香辣“美容”蹄

香辣“美容”蹄

用户名:紫色透明

时 间:2010-03-19 12:29:50

所在分类:

分享到:
简介

说起猪蹄,必定会想到胶原蛋白,一说起胶原蛋白那直接会想到美容。猪蹄中的确有丰富的胶原蛋白,猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。

用料

2个 猪蹄 葱姜蒜片
1汤勺 料酒 1汤匙
2汤勺 生抽 20克 冰糖
数颗 干辣椒 20颗 花椒
2个 八角 2片 香叶
1个 豆蔻 2个 丁香

做法

  • 1

    猪蹄剁成块,可以买的时候让店家代劳。锅中放入清水,加入料酒,葱段和花椒八角,放入猪蹄焯水备用

  • 2

    锅中倒入少许油,把猪蹄皮朝下,煎至表面焦脆

  • 3

    取一砂锅,放入煎好的猪蹄,淋上生抽,一次加够足量的热水

  • 4

    混合好干香料,组成料包,放入砂锅中

  • 5

    加入姜蒜片

  • 6

    大火烧开,煮1个小时后放入盐调味,再煮一小时。如果没有达到满意的软烂程度,可以再延长时间

  • 7

    锅中倒入适量的油,放入冰糖,小火至冰糖溶化

  • 8

    待冰糖烧热至焦黄冒泡,比图中再黄一些为宜(此步需要留出时间拍照,糖的状态转变非常快,所以需要提前拍摄。)

  • 9

    放入猪蹄,干辣椒翻炒上色提辣味

  • 10

    加入适量的热水,中火慢慢收汁

  • 11

    再倒入第二次热水

  • 12

    大火收汁即可

该菜谱来源于用户上传打印菜单