蒜香排骨

蒜香排骨

用户名:ωōSんī肉

时 间:2011-03-01 20:23:05

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简介

第一次发,如有不足请多包涵

用料

肋排 大蒜
生抽 老抽
料酒

做法

  • 1

    先把肋排一条条切好

  • 2

    再把一整个大的蒜切末放着

  • 3

    把肋排放到一个大的碗了,放入步骤2的蒜末再倒入生抽、料酒、糖、喜欢菜色比较深的人可以滴2滴老抽。材料全部加进去后要抓均匀。

  • 4

    把碗用保鲜膜包好放进冰箱,要5小时以上。想要更入味可以放在冰箱第二天再做。

  • 5

    腌的时间到了把肋排拿出来,准备一个干净的碗,把肋排上面的蒜末都弄下来(不然蒜末沾上面炸的时候表面容易炸黑),放到旁边准备好的新碗里,再放一些生粉抓均匀。

  • 6

    把锅里油热起来,把肋排放进去后把火改中小火,火太大容易把肋排皮炸老,吃起来会有些苦。因为用中先话的关系,每隔一些时间再翻一次肋排。不过具体时间还是要根据自己家煤气的火力大小决定。

  • 7

    炸到差不多筷子可以戳过肉就说明已经熟了。可以夹起来了

  • 8

    有些人怕会油可以切片柠檬挤点汁,那样口感会清新些。

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