小米蒸排骨

小米蒸排骨

用户名:静儿-82

时 间:2016-03-03 19:02:32

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简介

此道菜无意中看到有介绍,原来都做粉蒸排骨,觉得小米蒸排骨很新鲜,便拿来一试,效果果然很好,清香味美,口感香滑,油而不腻,而且色泽金黄剔透,很漂亮!可谓色香味俱佳的一道蒸菜。特上此菜谱推荐厨友一试,多一种尝试,多一份心情和口味。

用料

500g 黄小米 750g 猪小排
2个 土豆 2g 白糖
5g 20g 生抽
10g 蚝油 15g 辣椒酱
少许 葱花

做法

  • 1

    黄小米用水浸泡3-4小时。

  • 2

    排骨取直排剁小块,冷水泡半小时去血水。

  • 3

    排骨中放入白糖、盐、生抽、蚝油、辣椒酱,腌制2小时。

  • 4

    土豆去皮切片垫在盘底。

  • 5

    腌好的排骨与小米混合拌匀,每块排骨均匀沾满小米,摆放在土豆片上。

  • 6

    上笼蒸40分钟至排骨软烂即可出锅,面上撒上葱花就可上桌喽!

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