蒜香排骨

蒜香排骨

用户名:孙朱朱

时 间:2013-08-31 14:09:11

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简介

用料

750克 排骨 一头 干大蒜
主料: 10克 葱段
2克 姜粉 腌料:
2克 花椒粉 少许 料酒
5克 生抽 8克 精盐

做法

  • 1

    肋排请商家给处理成5厘米长的段,洗净用水泡30分钟去血污,捞出控净水,大蒜去皮放少许水用搅拌器打成泥状(没有搅拌器可切成细末加少许水捣成泥)

  • 2

    将蒜泥和其它腌料拌入排骨中腌至少2小时

  • 3

    锅烧热倒入植物油,烧到3成热

  • 4

    放入排骨中小火炸3分钟,慢慢浸熟,捞出

  • 5

    大火再将油烧至8成热,放排骨炸半分钟

  • 6

    颜色成柿红色时捞出控油,摆盘

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