香辣口水鸡

香辣口水鸡

用户名:打盹的珊妮

时 间:2018-10-19 10:04:23

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简介

用料

鸡腿 花椒
干辣椒 熟花生,或花生碎
橄榄油 熟芝麻
葱姜蒜(茸)
生抽
料酒 鸡精

做法

  • 1

    鸡腿在沸水中煮15分钟,拿出来立即放在冰水里,使鸡皮和鸡肉收缩有弹性口感更好

  • 2

    花椒和切碎的干辣椒用热橄榄油炸过备用

  • 3

    花生放入塑料袋用擀面杖敲碎备用

  • 4

    葱姜蒜打成茸,加入一点料酒,盐,糖,鸡精,生抽调成浇汁

  • 5

    冰好的鸡腿斩件,浇上调好的浇汁

  • 6

    再浇上炸好的花椒和辣椒油碎,最后放上花生碎和芝麻葱花,拌匀就可以上桌了

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“香辣口水鸡”的2种做法