干锅羊肉

干锅羊肉

用户名:hrr

时 间:2018-09-06 05:26:59

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简介

软烂的羊肉,配上嚼劲十足的羊脆骨,冬日里吃上几块,浑身都暖和了

用料

羊肋条肉 羊排(带脆骨)
葱姜蒜 洋葱
郫县豆瓣 山奈八角
草果香叶 蚝油
酱油 红油
干辣椒 料酒
胡椒粉

做法

  • 1

    将羊肋条肉、羊排斩块用清水泡净血水沥干,

  • 2

    锅内下油三成热时下入郫县豆瓣炒出红油,下入羊肉炒均匀,烹入料酒翻匀,再下入蒜瓣、姜片和葱段炒香,

  • 3

    下入干辣椒、山奈、八角、草果、香叶炒五分钟出香味,调入红油、酱油和蚝油炒匀,

  • 4

    掺入足量的开水转入砂锅,调入白糖和胡椒粉烧至羊肉软烂,将洋葱切粗丝打底,将羊肉连汤倒入。

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