上汤龙虾烩面

上汤龙虾烩面

用户名:elmonte

时 间:2010-02-14 01:56:36

所在分类: 情人节

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简介

我喜欢吃海鲜,可惜婆婆怕胆固醇,虾和螃蟹都不吃的,lg对这两种海鲜过敏,每次只是浅尝即口,所以每次都 是我跟儿子吃,女儿还小,吃不了几口。lg不是一个浪漫的人,不会甜言蜜语,生日情人节更不会送花,他是一个很实在的人,他觉得送花还不如送点实用的东西。虽然lg不吃,每次出去吃饭,他都会点上我喜欢的菜,有时候遇上龙虾特价,还会来上一盘让我吃个够。 所以他这个人虽然有时候很讨人厌,但想想对我好的地方还是比较多的,就不跟他计较了。

用料

1个(约600克) 小龙虾 3个 鸡蛋面
1杯 鸡汤 1小块
2根 1/4茶匙
1/4茶匙 2大匙 太白粉
少许(1茶匙太白粉+2大匙水) 淀粉水 3杯(实用1大匙)

做法

  • 1

    龙虾刷洗干净

  • 2

    在龙虾尾上一寸的地方

  • 3

    拿起把尿放干净

  • 4

    把龙虾头尾分开,剁块,拌上薄薄的太白粉

  • 5

    锅放油烧热,分次把龙虾放入过油,大概7-8分熟即可。(要看油温够不够,取1筷子插入油中,有很多泡泡冒上来,说明油温够了,可以炸了)

  • 6

    炸好的龙虾沥油

  • 7

    姜切片,葱切小段备用

  • 8

    炒锅放入1大匙的油烧热,把姜,葱白爆香

  • 9

    把龙虾放入翻炒几下

  • 10

    放入鸡汤煮约3-4分钟

  • 11

    撒上剩余的葱花,放盐和糖调味,倒入淀粉水勾个薄芡

  • 12

    炸龙虾的时候,就可以把鸡蛋面放入开水里煮至透心

  • 13

    把面捞起过凉水,拌入少许油防粘

  • 14

    把面码在碟子里

  • 15

    把龙虾放在上面,倒入汤汁,吃的时候拌匀即可

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