上汤龙虾烩面

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简介

我喜欢吃海鲜，可惜婆婆怕胆固醇，虾和螃蟹都不吃的，lg对这两种海鲜过敏，每次只是浅尝即口，所以每次都 是我跟儿子吃，女儿还小，吃不了几口。lg不是一个浪漫的人，不会甜言蜜语，生日情人节更不会送花，他是一个很实在的人，他觉得送花还不如送点实用的东西。虽然lg不吃，每次出去吃饭，他都会点上我喜欢的菜，有时候遇上龙虾特价，还会来上一盘让我吃个够。 所以他这个人虽然有时候很讨人厌，但想想对我好的地方还是比较多的，就不跟他计较了。

用料

做法

• 1

  龙虾刷洗干净

• 2

  在龙虾尾上一寸的地方

• 3

  拿起把尿放干净

• 4

  把龙虾头尾分开，剁块，拌上薄薄的太白粉

• 5

  锅放油烧热，分次把龙虾放入过油，大概7-8分熟即可。（要看油温够不够，取1筷子插入油中，有很多泡泡冒上来，说明油温够了，可以炸了）

• 6

  炸好的龙虾沥油

• 7

  姜切片，葱切小段备用

• 8

  炒锅放入1大匙的油烧热，把姜，葱白爆香

• 9

  把龙虾放入翻炒几下

• 10

  放入鸡汤煮约3-4分钟

• 11

  撒上剩余的葱花，放盐和糖调味，倒入淀粉水勾个薄芡

• 12

  炸龙虾的时候，就可以把鸡蛋面放入开水里煮至透心

• 13

  把面捞起过凉水，拌入少许油防粘

• 14

  把面码在碟子里

• 15

  把龙虾放在上面，倒入汤汁，吃的时候拌匀即可