奶油培根贻贝

奶油培根贻贝

用户名:Amanda的小厨房

时 间:2012-05-24 04:19:52

所在分类: 宵夜

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简介

这次的做法有点特别,借用了培根的咸香和奶油的丰厚,来增强汤汁的味道。贻贝鲜甜而汤汁浓厚,吃着有一种令人惊喜的对比。一定要用面包把最精华的汤汁沾得干干净净哦,或是连汤浇到煮好的意面上吃也很不错。这道菜的原料都很普通,从准备到吃只用10分钟都绰绰有余,但是得到的美味绝对是让人想象不到的,从各方面来说都可算性价比极高,几乎无可挑剔。

用料

800g 贻贝 100g 培根
100ml 鲜奶油 3支 欧芹
2瓣 蒜头 1-2根
半个 柠檬 100ml 白葡萄酒半杯
适量 现磨黑胡椒

做法

  • 1

    贻贝洗净清理干净沥干待用

  • 2

    培根切小块,将欧芹杆和叶分开,杆切细末,叶切碎,蒜头压成蒜蓉,葱切碎待用

  • 3

    锅内放少许油下培根,中火炒3分钟至培根出油略焦

  • 4

    下葱碎、欧芹杆和蒜蓉炒香

  • 5

    转大火下贻贝,立刻烹入半个柠檬的汁和白葡萄酒

  • 6

    盖上锅盖等3分钟,晃动锅子让贻贝受热均匀

  • 7

    等所有贻贝都开口后捞出来,酱汁还留在锅内转小火

  • 8

    锅内倒入奶油煮沸,煮好的酱汁均匀的淋在贻贝上即可

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