口味虾(小龙虾)

口味虾(小龙虾)

用户名:ρanda

时 间:2014-03-22 11:03:20

所在分类: 宵夜

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简介

口味虾是长沙人宵夜最不可少滴!爸爸最近钓鱼顺带抓了很多小龙虾回来,于是我和它们展开一场恶战!

用料

600g 小龙虾 两颗 八角
一片 桂皮 若干 干辣椒
若干 大蒜 若干 生姜
适量 辣椒面 适量 紫苏
适量 啤酒 适量
适量 生抽、老抽 适量 鸡精

做法

  • 1

    首先将材料洗净、切好,备用!

  • 2

    小龙虾,我喜欢吃虾尾,所以上面都剪了!如果要上面一截,一定要认真认真刷洗干净!

  • 3

    先冷油,一定要冷油哦,不然一下就糊了,把配料放进去,开中火煸香,加适量盐!

  • 4

    乘出配料,加油,开大火,把虾尾放进去!爆炒

  • 5

    瞬间就红了

  • 6

    调味,盐,生抽,老抽,辣椒面一起上!继续翻炒!

  • 7

    把之前炒好的配料放进去翻炒一下,加入啤酒,大概盖住虾尾就好,(它会浮起来,注意看一下,别放太多)!盖上锅盖,大火焖!

  • 8

    还剩三分之一汤汁时加入紫苏,调入点鸡精,个人口味来定!

  • 9

    啤酒焖干(不是全干,留一点汤汁),翻炒一下就盛出了!装盘!完成啦!

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