日式炸虾

日式炸虾

用户名:臻妈美食厨房

时 间:2010-05-05 05:36:14

所在分类: 日式

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简介

没想到吧,普普通通的大虾竟然可以变成这么诱人的小吃,做法真的很简单哦,把虾去壳留尾腌制后,裹生粉蛋液面包糠入油锅中炸至金黄就行。吃时蘸点儿酸甜的蕃茄酱或超市里买来的色拉酱,这道菜一定会非常受小朋友的喜欢!

用料

明虾 生菜
生粉 鸡蛋
面包糠
鸡精 黑胡椒粉
蕃茄酱 沙拉酱

做法

  • 1

    生菜切细丝备用;鸡蛋放入碗中打匀,生粉及面包糠放入盘中备用

  • 2

    这步很重要:虾去虾头及虾壳,留尾部不要去掉,再虾的腹部浅浅的划3刀(一定要轻轻的,只要把虾筋切断就可以了,这步是为了防止虾受热卷曲),再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉,处理好的虾身调入盐,少许鸡精,多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟

  • 3

    取一个明虾,依次均匀沾一层生粉,裹一层蛋液,最后沾满面包糠(用手稍微压一下固定住面包糠)

  • 4

    抖掉虾身上多余的面包糠,锅中放油烧热后用筷子插入,中间有小汽泡后转中小火,轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可

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