日式照烧鸡腿

日式照烧鸡腿

用户名:月亮晶晶

时 间:2011-02-21 00:12:49

所在分类: 日式

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简介

这款日式照烧鸡腿,可以当成主菜,也可以完成后切成小块放在米饭上,配上蔬菜,变成一个盖浇饭,营养全面又简捷方便.

用料

3只 鸡腿 少许 五香粉
少许 四汤匙 料酒
三汤匙 生抽 一汤匙半 蜂蜜

做法

  • 1

    鸡腿三只,洗净,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去

  • 2

    给鸡腿去骨,然后用刀背把鸡腿肉拍松,再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔,以便入味

  • 3

    把鸡腿放大碗里,放一汤匙料酒,一点点盐,再撒点五香粉,拌匀腌制二三十分钟左右

  • 4

    鸡腿腌制的空档,用三汤匙生抽,三汤匙料酒,一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁

  • 5

    小火预热过的双立人STAUB珐琅铸铁平底锅,倒少量色拉油,油热后,把鸡腿肉有皮的一面朝下

  • 6

    小火煎至一面金黄后翻面再煎。煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉,否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚

  • 7

    鸡腿肉煎至两面金黄后,倒入步骤4的照烧汁,转中小火煮,边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上

  • 8

    等锅里的汁收到浓稠即可出锅

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