椰浆咖喱蟹

椰浆咖喱蟹

用户名:居然

时 间:2010-10-28 11:13:32

所在分类: 东南亚

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简介

用料

两只 螃蟹 3小块 大喜大咖喱膏
1盒 雄鸡标椰浆 各1/4个 彩椒
1/4个 洋葱 1一根 香葱
2片 柠檬叶 一粒
少许 一个 鸡蛋
3汤匙 淡奶油 少许
少许 约8克 黄油
适量 植物油

做法

  • 1

    螃蟹洗干净,去蟹脐,,打开蟹盖,去腮,切小块

  • 2

    彩椒切小条状,洋葱用少许切成角,少许切成碎,蒜头、姜切碎

  • 3

    碗里打入一个鸡蛋

  • 4

    把螃切好的旁系方进入浸泡一小会

  • 5

    锅里放少许油,爆香蒜末,姜末,和少许的洋葱碎然后装起备用

  • 6

    锅里继续倒入少许油,把鸡蛋液和螃蟹一起倒入锅里,煎至蛋液凝固即可,倒入刚刚起锅的姜末等一起翻炒片刻即可装起

  • 7

    锅里放入一小块的黄油,倒入洋葱碎炒香,放入咖喱膏,炒至松散

  • 8

    倒入3/4盒的椰浆

  • 9

    然后1/4碗的水

  • 10

    搅拌均匀后把螃蟹回锅

  • 11

    同时调入少许盐和糖(很少量就可以)一边调入,一边试味,味道略微偏淡一些即可,因为再煮几分钟水份会变少

  • 12

    放入柠檬叶同煮

  • 13

    大约煮五分钟左右,放入彩椒,翻炒均匀,倒入三汤匙的淡奶油,倒入剩下的全部椰浆

  • 14

    撒入葱段即可出锅享用

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