椰浆咖喱蟹

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简介

用料

做法

• 1

  螃蟹洗干净，去蟹脐，，打开蟹盖，去腮，切小块

• 2

  彩椒切小条状，洋葱用少许切成角，少许切成碎，蒜头、姜切碎

• 3

  碗里打入一个鸡蛋

• 4

  把螃切好的旁系方进入浸泡一小会

• 5

  锅里放少许油，爆香蒜末，姜末，和少许的洋葱碎然后装起备用

• 6

  锅里继续倒入少许油，把鸡蛋液和螃蟹一起倒入锅里，煎至蛋液凝固即可，倒入刚刚起锅的姜末等一起翻炒片刻即可装起

• 7

  锅里放入一小块的黄油，倒入洋葱碎炒香，放入咖喱膏，炒至松散

• 8

  倒入3/4盒的椰浆

• 9

  然后1/4碗的水

• 10

  搅拌均匀后把螃蟹回锅

• 11

  同时调入少许盐和糖（很少量就可以）一边调入，一边试味，味道略微偏淡一些即可，因为再煮几分钟水份会变少

• 12

  放入柠檬叶同煮

• 13

  大约煮五分钟左右，放入彩椒，翻炒均匀，倒入三汤匙的淡奶油，倒入剩下的全部椰浆

• 14

  撒入葱段即可出锅享用