棕香排骨

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简介

用米粉和糯米来制作菜肴是湘菜的一大特点，【棕香排骨】极好的体现了这一特点，此菜是一道菜点合一的美味佳肴，而且不加油很健康，棕香浓郁，软糯可口。

用料

做法

• 1

  糯米用清水浸泡12小时以上。

• 2

  沥干水分，用酱油拌匀。

• 3

  排骨洗净切小段，加入盐、鸡精、葱姜、料酒、白胡椒粉腌制渍1小时入味。

• 4

  把腌渍好的排骨吸干表面水分。

• 5

  用干淀粉和姜粉拌匀。

• 6

  蘸上一层蛋液。

• 7

  再裹上一层糯米。

• 8

  放在粽叶的一端。

• 9

  将粽叶卷起。

• 10

  上锅蒸1小时熟透即可。