棕香排骨

棕香排骨

用户名:浓咖啡淡心情

时 间:2019-05-03 18:41:02

所在分类: 湘菜 其它 数小时 普通

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简介

用米粉和糯米来制作菜肴是湘菜的一大特点,【棕香排骨】极好的体现了这一特点,此菜是一道菜点合一的美味佳肴,而且不加油很健康,棕香浓郁,软糯可口。

用料

500克 排骨 10片 粽叶
150克 糯米 1个 鸡蛋

做法

  • 1

    糯米用清水浸泡12小时以上。

  • 2

    沥干水分,用酱油拌匀。

  • 3

    排骨洗净切小段,加入盐、鸡精、葱姜、料酒、白胡椒粉腌制渍1小时入味。

  • 4

    把腌渍好的排骨吸干表面水分。

  • 5

    用干淀粉和姜粉拌匀。

  • 6

    蘸上一层蛋液。

  • 7

    再裹上一层糯米。

  • 8

    放在粽叶的一端。

  • 9

    将粽叶卷起。

  • 10

    上锅蒸1小时熟透即可。

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