家庭版葱烧海参

家庭版葱烧海参

用户名:卢小妍妍

时 间:2019-04-09 21:29:24

所在分类: 补肾

分享到:
简介

海参属名贵海味,被列为中八珍之一,营养价值极高。葱烧海参,为鲁菜代表,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,营养丰富,滋肺补肾。

用料

海参 大葱
酱油 料酒
水淀粉 杏鲍菇(为了提鲜,也可不加)

做法

  • 1

    无油锅里放水,放入葱段姜片,将发好的海参放入锅内大火烧开后,焯水1分钟

  • 2

    锅里放油,烧到八成热时放入葱段、姜片、蒜片,炸至金黄色时将油滗出作为葱油。葱姜蒜比例为3:2:1。

  • 3

    将锅里剩下的葱姜蒜再搁水,大火烧开,转小火烧五分钟后滗出作为葱姜水。

  • 4

    锅里倒入炸好的葱油,放入葱段,小火煎至金黄后转大火,放入切好的海参、杏鲍菇,依次再放入酱油、料酒、糖翻炒均匀后倒入葱姜水。

  • 5

    水开后转小火慢煨三四分钟后加盐调味用水淀粉勾芡,用中火收汁,再次淋入葱油,关火装盘即可

该菜谱来源于用户上传打印菜单