倭瓜虾皮素馅饼

倭瓜虾皮素馅饼

用户名:雨鸾

时 间:2016-08-28 07:01:25

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简介

用料

一根 嫩倭瓜 一小碗 虾皮
适量 面粉 耗油
五香粉 一小勺 白糖
少许 生抽 适量
少许 味精 少许 胡椒粉

做法

  • 1

    先将面粉加适量温水活成柔软的面团(要做到“三光”啊),盖上湿布醒着(在醒面团的同时再去活馅)

  • 2

    将小倭瓜洗净,用刮皮器刮去外皮,对半切开,用勺子挖出瓜瓤不要

  • 3

    用擦板将倭瓜擦成丝,让后用刀切几下(别用刀像平时剁馅那样使劲的剁啊,只要切几下就可以了),放到盆里

  • 4

    在没有加任何调料以前要先加上两勺食用油,拌匀

  • 5

    虾皮用水淘洗一下去杂质,也放到盆里

  • 6

    加上一勺耗油,适量五香粉,白糖只加一小勺(调下问就可以),加适量的生抽,盐,最后加一点胡椒粉,然后再倒适量的食用油,加一点香油(注意食用油的量,因为已经提前加了一些油了,别太腻了)

  • 7

    这时候准备好的馅先别活呢,就这么搁着,等一会准备好了面皮以后再搅匀了

  • 8

    将醒好的面团拿出来放到案板上揉匀,搓成长条,揪成面剂儿,擀成面皮,这时候在把准备好的馅调匀(尝尝咸淡啊,因为是素馅,实在不行就自己先尝尝试试吧,我一开始就是这么尝出来的,所以我现在就不用尝咸淡了)

  • 9

    包成包子形状或者是饺子形状就随意了啊,谁要是会别的形状的千万别忘了和我沟通一下,我好学学啊

  • 10

    将平底锅或者是电饼铛先预热,然后放上适量的油,将包好的馅饼稍稍的用手按扁,放到锅中盖上锅盖,小火烙成两面金黄色(听到锅里有滋啦滋啦的声音就差不多了)强烈建议常吃饼的伙伴们还是买个电饼铛比较方便啊,我就是用电饼铛烙的,既不用翻面,火还很均匀,相当好

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